Používáme cookies, abychom vám zpříjemnili pohodlnou cestu webem Levandulového údolí.
Díky vašim podnětům zlepšujeme jeho funkce, výkon i přehlednost. Děkujeme a přejeme vám příjemný zážitek! 💜
Ingredience:
- kančí maso (zbavené blan)
- libový bůček
- bílý toastový chleba bez kůrek
- mléko
- česnek
- špek
- vejce
- hladká mouka
- majoránka
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup:
Kančí maso očistíme od blan a spolu s libovým bůčkem nakrájíme na stejně velké kostky.
Bílý toastový chleba bez kůrek nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a poté nasáklé pečivo vymačkáme.
Oloupaný česnek prolisujeme a špek nakrájíme na drobné kostičky. Nakrájená masa dostatečně osolíme a opepříme a spolu s připraveným pečivem umeleme.
Do mleté masové směsi vmícháme na kostičky nakrájený špek, vejce, mouku, česnek a majoránku.
Směs důkladně propracujeme a mokrýma rukama z ní vytvoříme dvě stejně velké šišky.
Větší zapékací mísu vyložíme pečicím papírem, přilijeme vodu asi do výše 0,5 cm a vložíme šišky mletého masa.
Sekanou z divočáka pečeme zvolna při 150–160 °C přibližně 50 minut.
Ke konci pečení zvýšíme teplotu na 200 °C a dopečeme kůrčičku dorůžova.
Poté sekanou vyjmeme z trouby, zakryjeme alobalem a necháme 15 minut odpočinout.
Sekanou nakrájíme na plátky, rozdělíme na porce a podáváme s opečeným bramborem nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.